中國的面點歷史悠久，種類繁多，風味各異，因其色、香、味、形俱佳的特色，中式面點已成為百姓餐桌上不可缺少的美味。為進一步弘揚中華優秀傳統文化，推動吳中職工學知識、強技術、增本領，推進新時代吳中產業工人技能素質，9月5日，2020年度吳中區在職職工技能及素質教育之暨第五期“中式面點師班”在蘇州吳中供水有限公司總部食堂拉開序幕。

首堂課上，來自全區6家企業的近40名學員共同學習蒸餃的制作方法。大家認真聆聽、仔細觀摩專業老師對水調面團、摘劑、搟皮、花式蒸餃制作步驟的講解，并在老師的悉心指導下反復嘗試。從和面到搟皮再到包餃子，看似簡單，實則是對每一位學員毅力和專注力的一種考驗。課程中，學員們就手中的一個個面團如何變成一只只精美餃子這個課題，不斷與老師交流探討，并在課后回家反復練習。功夫不負有心人，經過刻苦練習，大部分學員已初步掌握了月牙餃和四喜餃的制作技藝，并與家人一同分享這份成功的喜悅。

在未來為期一個月的中式面點師培訓活動中，學員們將通過綜合理論和示范練習相結合的方式，系統地學習蒸餃、饅頭、花卷、包子以及油酥點心等中式點心的制作方法，并通過辛勤勞動，用心感悟美好生活和多彩人生！